Soy Ingeniera Electrónica de profesión pero de oficio chocolatera, desde pequeña trabaje en el obrador de la pastelería de mis padres, de allí viene mi primer contacto con el chocolate, luego de salir de la universidad continué relacionada con el diseño y puesta en marcha de maquinaria para líneas de producción de alimentos.

Durante 6 años dirigí una fábrica de chocolates, donde empezamos con producción artesanal y posteriormente instalamos una línea de producción completa de bombones y productos rellenos.

Estuve a cargo del diseño del sistema de producción, configuración y puesta en marcha de toda la maquinaria.

Para optimizar el flujo de producción y asegurar calidad en cada producto, desarrollé un sistema de aprendizaje para formar a más de 50 compañeros de trabajo con los que compartí la pasión por el chocolate.

Con un objetivo principal, transmitir los pormenores de todos los procesos, para lograr una formación integral en cada colaborador, aunque no estuviesen necesariamente relacionados con su rol principal.

Ahora estoy dedicada a la formación online a través de talleres como este y cursos.

Mi misión es ayudarte a que aprendas este hermoso oficio de ser Maestro Chocolatero pero uno de verdad que hace su propio chocolate.